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Filete de pescado a la plancha

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Receta deFilete de pescado a la plancha

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Receta enviada por marsan
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Descripción de la receta Filete de pescado a la plancha

Elige el filete de pescado que más te guste y ponlo a la plancha, con una salsita suave de perejil, sal, pimienta, ajo y limón... Una auténtica delicia.

Recetas de Pescados » Merluza

¿Qué ingredientes necesito para preparar .. Filete de pescado a la plancha?

  • 4 filetes de pescado
  • 2 dientes de ajo
  • Aceite de oliva
  • Limón
  • Perejil Fresco
  • Pimienta
  • Sal

¿Cómo se prepara Filete de pescado a la plancha?


Lavamos los filetes de pescado (en este caso, de merluza) para ponerlos a la plancha. Primero los secamos con papel de cocina y los reservamos.

Ahora, en un cuenco, picamos un par de ajitos en pedacitos muy menuditos. Añadimos un chorreón de aceite de oliva, el zumo de medio limón, un puñado de perejil fresco muy picado y una pizquita de pimienta molida (opcional) y sal.

Tenemos que batir enérgicamente con la ayuda de un tenedor, hasta que consigamos una salsita emulsionada perfecta para luego bañar los filetes de pescado a la plancha.

Ponemos la plancha a coger temperatura y la rociamos con sal gorda. Cuando esté bien caliente, extendemos los filetes de pescado para que se asen. El tiempo necesario dependerá del grosor del pescado. Lo haremos por los dos lados, procurando que queden jugosos por dentro.

Cuando el pescado esté listo, lo apartamos en una fuente y regamos los filetes de pescado a la plancha con unas cucharadas del aderezo que hemos preparado.

Foto orientativa: Thebittenword.com

Nota del autor

Para esta receta voy a usar lomos de merluza, pero también podéis usar filetes de bacalao, toro de mar, pez espada, etc.

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